Resep Sambal Ikan Roa, Nikmat Bikin Nagih!

Resep sambal ikan roa – Makan tanpa sambal sepertinya sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia pada umumnya. Hampir setiap daerah mempunyai ciri khas sambal yang menjadi pelengkap hidangan setiap hari. Tak terkecuali dengan sambal ikan roa yang merupakan sambal khas Manado dan Gorontalo ini.

Untuk kamu yang ingin mencoba sambal nikmat khas Minahasa tapi ingin membuat sendiri yuk cobain resep dan cara membuat sambal ikan roa yang pedas dan gurih dibawah ini!

Resep Sambal Ikan Roa: Pedas dan Gurih

Bahan (cukup untuk 12 porsi)

  • 6 ekor ikan roa asap
  • 200g bawang merah
  • 250g cabai rawit merah
  • 400g tomat, potong dadu
  • 4 sdt penyedap Kaldu Ayam
  • 2 sdt gula pasir
  • 12 lembar daun jeruk
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Artikel Terkait:  Cara Mudah Ternak Ikan Cupang di Rumah, dari Tips Memilih Induk Hingga Panen

Langkah Membuat

  1. Pisahkan daging ikan roa dari kepala, kulit, dan tulangnya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan roa hingga kecokelatan. Angkat.
  3. Giling ikan roa hingga halus. Sisihkan.
  4. Haluskan cabai dan bawang merah. Sisihkan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan roa, masukkan cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang. Masukkan tomat dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga tomat hancur.
  6. Tambahkan gula, aduk rata. Masak hingga sambal agak mengering. Angkat. Sajikan.

Sambal Ikan Roa

Sambal roa ini dibuat dari ikan roa atau ikan laut yang merupakan jenis ikan terbang yang sudah diasap atau dikeringkan. Untuk membuat sambal, ikan ini dimasak bersama dengan bahan-bahan lain yakni seperti cabai dan bawang merah.

Di Provinsi Sulawesi Utara, sambal ikan roa ini merupakan pelengkap untuk makan nasi kuning, bubur tinutuan, atau cocolan pisang goroho. Demikian juga di Gorontalo, untuk makan semangkuk bubur sagela tak lengkap jika tak ada pedasnya sambal ikan roa yang nikmat ini.

Artikel Terkait:  3 Resep Masakan Ikan Patin Pilihan, Enak dan Simpel Dimasak

Tips: Bila ingin sambal tahan lebih lama saat disimpan, masaklah sambal ikan roa ini sampai mengering. Simpan dalam lemari es jika tak habis dikonsumsi.

Related Posts

Resep Tumis Kangkung Sederhana

Siapa yang tidak menyukai tumis kangkung? Menu ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan mudah untuk disiapkan. Tumis kangkung juga merupakan pilihan yang sehat…

Resep Sambal Bawang Ayam Geprek

Siapa yang tidak suka dengan Ayam Geprek Sambal Bawang? Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok di lidah pecinta makanan pedas. Saat ini, banyak sekali resep Ayam…

Resep Bumbu Sate Padang

Sate Padang adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Hidangan ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, dan memang menjadi favorit di seluruh negeri….

Resep Tempe Goreng

Siapa yang tidak suka dengan tempe goreng tepung yang renyah dan gurih? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Meskipun terlihat sederhana, tapi…

Resep Bikin Sate Ayam

Sate Ayam Madura adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal. Seperti namanya, hidangan ini berasal dari daerah Madura, yang merupakan salah satu pulau di Indonesia….

Resep Menu Buka Puasa Simple

Menu berbuka puasa adalah salah satu momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim selama bulan Ramadan. Setelah seharian berpuasa, menu berbuka puasa yang lezat dan mengenyangkan sangat diharapkan….

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *