Resep Sambal Ikan Roa, Nikmat Bikin Nagih!

Resep sambal ikan roa – Makan tanpa sambal sepertinya sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia pada umumnya. Hampir setiap daerah mempunyai ciri khas sambal yang menjadi pelengkap hidangan setiap hari. Tak terkecuali dengan sambal ikan roa yang merupakan sambal khas Manado dan Gorontalo ini.

Untuk kamu yang ingin mencoba sambal nikmat khas Minahasa tapi ingin membuat sendiri yuk cobain resep dan cara membuat sambal ikan roa yang pedas dan gurih dibawah ini!

Resep Sambal Ikan Roa: Pedas dan Gurih

Bahan (cukup untuk 12 porsi)

  • 6 ekor ikan roa asap
  • 200g bawang merah
  • 250g cabai rawit merah
  • 400g tomat, potong dadu
  • 4 sdt penyedap Kaldu Ayam
  • 2 sdt gula pasir
  • 12 lembar daun jeruk
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Artikel Terkait:  12 Tema Aquascape Yang Mudah Dibuat dan Indah

Langkah Membuat

  1. Pisahkan daging ikan roa dari kepala, kulit, dan tulangnya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan roa hingga kecokelatan. Angkat.
  3. Giling ikan roa hingga halus. Sisihkan.
  4. Haluskan cabai dan bawang merah. Sisihkan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan roa, masukkan cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang. Masukkan tomat dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga tomat hancur.
  6. Tambahkan gula, aduk rata. Masak hingga sambal agak mengering. Angkat. Sajikan.

Sambal Ikan Roa

Sambal roa ini dibuat dari ikan roa atau ikan laut yang merupakan jenis ikan terbang yang sudah diasap atau dikeringkan. Untuk membuat sambal, ikan ini dimasak bersama dengan bahan-bahan lain yakni seperti cabai dan bawang merah.

Di Provinsi Sulawesi Utara, sambal ikan roa ini merupakan pelengkap untuk makan nasi kuning, bubur tinutuan, atau cocolan pisang goroho. Demikian juga di Gorontalo, untuk makan semangkuk bubur sagela tak lengkap jika tak ada pedasnya sambal ikan roa yang nikmat ini.

Artikel Terkait:  Rekomendasi Kuliner Tegal Legendaris

Tips: Bila ingin sambal tahan lebih lama saat disimpan, masaklah sambal ikan roa ini sampai mengering. Simpan dalam lemari es jika tak habis dikonsumsi.

Related Posts

6 Jenis Ikan Asin yang Enak Favorit Emak-Emak

Jenis ikan asin yang enak – Selain ikan segar, Ikan asin ialah salah satu olahan ikan yang banyak digemari emak-emak untuk dijadikan menu makanan sehari-hari. Cara membuat…

Cara membuat abon ikan

5 Cara Mudah Membuat Abon Ikan Yang Lezat dan Awet

Cara membuat abon ikan – Abon ialah salah satu produk olahan yang banyak digemari oleh banyak orang dan biasanya terbuat dari olahan daging sperti daging sapi, ayam,…

Resep ikan patin asam pedas

3 Resep Masakan Ikan Patin Pilihan, Enak dan Simpel Dimasak

Resep Ikan Patin – Selain ikan lele dan ikan mas, ikan patin ialah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi setiap hari. Selain dari rasanya…

resep pempek kulit ikan palembang

Resep Pempek Kulit Ikan, Praktis dan Mudah

Resep Pempek Kulit Ikan – Pempek ikan dari Palembang merupakan salah satu makanan populer yang banyak digemari. Dari anak kecil sampai orang dewasa sudah pasti menikmati kudapan…

Resep Jajanan Anak SD Paling Laris

7 Resep Jajanan Anak SD Paling Laris dan Mudah Dibuat

Resep Jajanan Anak SD Paling Laris – Jajanan anak sekolah di Indonesia menjadi salah satu hal yang dicari oleh anak sekolah dasar dan lainnya saat istirahat. Jajanan…

kuliner di tegal

Rekomendasi Kuliner Tegal Legendaris

Kuliner Tegal Legendaris – Tegal merupakan salah satu kota di Jawa Tengah yang kaya akan budaya, wisata dan kulinernya. Salah satu yang menjadi ciri khas tegal ialah…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *