Kalo kamu pecinta kuliner pastinya harus cobain makan Tomahawk steak! Iya, steak sapi yang satu ini merupakan bucket list yang harus masuk ke dalam daftar kuliner kamu.
Apa sih tomahawk steak itu? Diambil dari Blog.gentlemint.com : “Tomahawk Steak is a cut of beef ribeye that has five or more inches of extra rib bone for presentation purposes. It’s called a “tomahawk” cut because the steak with the long bones resembles a single-handed american axe”
Kalo diartikan kira-kira berbunyi: “Steak tomahawk merupakan potongan dari ribeye yang mempunyai tulang lebih sekitar 5 inchi agar kelihatan lebih menarik. Dinamakan “Tomahawk” karena bentuk tulang steaknya yang panjang menyerupai kampak khas amerika”
Nah kebetulan saya punya pengalaman menyajikan steak segede gaban yang bisa buat ngasih makan sekeluarga ini.
Kalo mau beli Steak Tomahawk di Jakarta saya kurang tau dimana, tapi di Amerika, steak tomahawk ini cukup populer. Apalagi orang Amerika sangat senang memakan daging yang disajikan seperti steak. Walaupun belum pernah nyobain gimana rasanya, tapi dari beberapa orang yang telah mencobanya semuanya pasti bilang enak.
Tekstur dagingnya yang lembut, baunya yang harum dan yang pasti ketika dipotong tidak keras. Ya iya lah ada harga ada rupa. Untuk seporsi tomahawk seberat 36 oz atau sekitar 1 kg an ini dibanderol dengan harga 75$, dengan nilai tukar Rupiah saat ini harga steak tomahawk di Jakarta seharga 1 jutaan.
Kalo sampe nggak enak rugi owe.. wkwkwkwkwk..
Bisa Buat Jualan Bakso!
Daging sekilo dengan tulang yang nempel itu, kalo di jadiin bakso sama kuahnya udah bisa buat dagang bakso tu ya. Dagingnya digiling, ditambahin bumbu sama tapioka. Terus di bentuk dengan tangan sebelum di cemplungin ke dalam air mendidih yang udah di kasih bawang putih sama bawang goreng yang udah di goreng sebentar. Nah tulangnya bisa di rebus sama bumbu buat kuah bakso yang lezaatt.. Lho jadi nulis resep bikin bakso sapi..
Ya tapi gitu deh, di belahan dunia lain daging segede itu bisa dimakan sendirian. Bayangin kalo kamu makan daging 1 kg sendirian, belum lagi ditambah sama sayuran dan kentangnya. Tapi kalo emang yang makan pecinta steak, buat makan steak tomahawk bukan hal yang baru lagi.
Untuk memasak steak tomahawk ini diperlukan waktu rata-rata 45 menitan. Jadinya kalo mau pesan ya nunggu agak lama, biar “done to perfection”. Untuk steak medium rare temperatur steak ini harus mencapai sekitar 130 – 135 derajat fahrenheit atau sekitar 55 – 60 derajat celcius. Sebelum dimasak, biasanya steak tomahawk ini harus didiamkan dulu mencapai suhu ruangan agar ketika digrill akan matang dengan sempurna. Biasanya termometer akan di tusuk langsung kedalam daging steak ini agar sang Chef tahu pasti jika steak lezat ini sudah sesuai dengan yang diinginkan.
Nah, sekilas mengenai beef steak tomahawk diatas siapa tau bisa berguna buat kamu. Apalagi kalau kamu ada rencana mau traktir teman atau pacar buat makan steak tomahawk ini buat acara khusus biar agak beda, juga bisa untuk acara kejutan. Tapi siapin dana yang cukup ya, soalnya sekali makan bisa bikin kamu merogoh kantong dalam-dalam.
Kalo saya, mendingan makan bakso rame-rame sama istri tercinta!
Baca Juga : 7 Jajanan di Shibuya Tokyo Yang Bisa di Konsumsi Umat Muslim
