Resep Pempek Kulit Ikan, Praktis dan Mudah

Resep Pempek Kulit Ikan – Pempek ikan dari Palembang merupakan salah satu makanan populer yang banyak digemari. Dari anak kecil sampai orang dewasa sudah pasti menikmati kudapan dari Kota Palembang yang lezat ini. Tak lengkap rasanya jika tidak dimakan dengan Cuko yang mempunyai rasa asam dan pedas. Lalu bagaimana cara membuat pempek kulit ikan yang lezat ini?

Pempek Kulit Ikan Tenggiri khas Palembang

Yuk simak resep pempek kulit ikan Palembang yang di ambil dari laman resepkoki.id

Bahan-bahan

  • Daging ikan tenggiri – 100 gram
  • Kulit ikan tenggiri – 150 gram
  • Bawang putih, haluskan – 3 siung
  • Tepung sagu – 100 gram
  • Telur – 1 butir
  • Daun bawang, iris halus – 1 batang
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Lada halus – 1/2 sdt
  • Baking powder – 1/4 sdt
  • Tepung sagu, untuk taburan – secukupnya
  • Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
Artikel Terkait:  Pepaya Sumber Pemutih Kulit Alami

Bubur Tepung:

  • Tepung terigu protein sedang – 10 gram
  • Air – 100 ml

Cuko:

Gula aren – 250 gram
Asam jawa – 50 gram
Bawang putih, haluskan – 9 siung
Cabe rawit, haluskan – 15 buah
Ebi, sangrai lalu haluskan – 2 sdm
Garam – 1 sdt
Air – 700 ml

Pelengkap:

Timun, iris – secukupnya

Langkah Membuat:

  • Cuko: Dalam panci, rebus semua bahan cuko. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat lalu saring. Siap digunakan.
  • Bubur Tepung: Dalam panci, campur tepung dan air. Aduk rata dan rebus sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api. Siap digunakan.
  • Haluskan daging dan kulit ikan menggunakan food processor.
  • Dalam wadah, campur daging ikan halus tadi dengan bawang putih halus, telur, garam, gula, lada, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  • Masukkan bubur tepung dan daun bawang. Uleni adonan hingga kalis
  • Masukkan tepung sagu dalam 3 tahap. Aduk hingga benar-benar rata.
  • Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu. Ambil sedikit adonan lalu bentuk pipih. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Panaskan banyak minyak. Goreng pempek dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Siap disajikan dengan cuko dan irisan timun.
Artikel Terkait:  Cara Membuat Donat Empuk dan Enak

Tips membuat pempek:

  1. Pilih ikan yang benar-benar fresh agar citarasa maksimal.
  2. Potong daging ikan jadi kecil-kecil terlebih dahulu agar lebih mudah saat proses penghalusan.
  3. Goreng pempek sesaat akan disajikan saja, agar tekstur luarnya garing saat disantap.

Related Posts

Formulir Pendaftaran Mitra Pengemudi Shopee Food

Cara Isi Formulir Pendaftaran Mitra Pengemudi Shopee Food dengan Mudah

Salah satu layanan pengantaran makanan yang saat ini sedang trend di tengah masyarakat adalah ShopeeFood. Terkenal dengan promo diskon dan gratis ongkir, membuat orang tertarik menggunakannya. Oleh…

6 Jenis Ikan Asin yang Enak Favorit Emak-Emak

Jenis ikan asin yang enak – Selain ikan segar, Ikan asin ialah salah satu olahan ikan yang banyak digemari emak-emak untuk dijadikan menu makanan sehari-hari. Cara membuat…

Cara membuat abon ikan

5 Cara Mudah Membuat Abon Ikan Yang Lezat dan Awet

Cara membuat abon ikan – Abon ialah salah satu produk olahan yang banyak digemari oleh banyak orang dan biasanya terbuat dari olahan daging sperti daging sapi, ayam,…

Resep ikan patin asam pedas

3 Resep Masakan Ikan Patin Pilihan, Enak dan Simpel Dimasak

Resep Ikan Patin – Selain ikan lele dan ikan mas, ikan patin ialah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi setiap hari. Selain dari rasanya…

Sambal Ikan Roa

Resep Sambal Ikan Roa, Nikmat Bikin Nagih!

Resep sambal ikan roa – Makan tanpa sambal sepertinya sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia pada umumnya. Hampir setiap daerah mempunyai ciri khas sambal yang menjadi pelengkap hidangan…

Resep Jajanan Anak SD Paling Laris

7 Resep Jajanan Anak SD Paling Laris dan Mudah Dibuat

Resep Jajanan Anak SD Paling Laris – Jajanan anak sekolah di Indonesia menjadi salah satu hal yang dicari oleh anak sekolah dasar dan lainnya saat istirahat. Jajanan…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *