Resep Sate Maranggi Sapi

Sate Maranggi adalah salah satu hidangan khas Sunda yang lezat dan empuk. Dibuat dengan menggunakan daging sapi yang dipotong-potong kecil dan ditusuk dengan tusuk sate, Sate Maranggi menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Kombinasi rasa daging sapi yang empuk dan bumbu khas Sunda membuat hidangan ini sangat nikmat untuk disantap, baik sebagai makanan utama maupun sebagai camilan.

Isi Artikel Ini:

Tekstur dan Rasa yang Menggoda

Sate Maranggi memiliki tekstur yang sangat empuk dan rasa yang menggoda. Dalam proses pembuatannya, daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil direndam dalam bumbu khusus yang terdiri dari kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Selama proses perendaman, bumbu-bumbu tersebut meresap ke dalam daging sapi sehingga menjadikannya lebih lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. Daging Sapi

Anda membutuhkan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Pilihlah bagian daging yang tidak berlemak dan mudah untuk dipotong. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil agar mudah ditusuk dengan tusuk sate.

2. Bumbu Maranggi

Bumbu Maranggi terdiri dari kecap manis, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan merica. Semua bumbu ini harus dihaluskan dan dicampur dengan baik. Rendam daging sapi dalam bumbu ini selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan sempurna.

3. Tusuk Sate

Gunakan tusuk sate yang terbuat dari bambu atau stainless steel. Pastikan tusuk sate dalam keadaan bersih sebelum digunakan. Siapkan juga tusuk sate yang cukup banyak agar Anda dapat menyiapkan jumlah sate Maranggi yang sesuai.

Cara Memasak Sate Maranggi

1. Rendam daging sapi yang sudah dipotong kecil dalam bumbu Maranggi selama minimal 2 jam. Pastikan daging meresap sempurna.

2. Setelah daging meresap, tata potongan daging sapi pada tusuk sate secara rapi. Pastikan daging tidak terlalu padat di tusuk sate agar matang dengan sempurna.

3. Siapkan panggangan atau grill pan, panaskan dengan api sedang. Panggang sate Maranggi sambil sesekali diolesi dengan bumbu Maranggi agar lebih terasa rasa bumbunya.

4. Bolak-balik sate Maranggi hingga matang secara merata. Jika daging masih agak mentah di bagian dalam, panggang sate beberapa saat lebih lama.

5. Setelah matang, angkat sate Maranggi dari panggangan. Sajikan sate Maranggi dengan lontong atau nasi putih. Tambahkan bumbu kacang atau sambal sebagai pelengkap.