Mendoan Cemilan Nikmat Dari Tempe Sambil Minum Kopi Khas Banyumas

Mendoan Banyumas ialah makanan khas dari Kabupaten Banyumas Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang di balur dengan tepung. Gorengan tempe mendoan ini umumnya dijadikan cemilan di pagi hari atau kapanpun sambil minum teh atau kopi dan bisa juga di makan dengan nasi putih. 

Mendoan berasal dari kata “mendo” yang berarti setengah matang. Yang membedakan dengan gorengan tempe pada umumnya, ialah mendoan punya keunikan tekstur dan cara memasaknya sendiri.

Tempe yang dicampur dengan tepung dan digoreng setengah matang membuat teksturnya masih terasa lembut dan harus segera disantap ketika masih panas.

Jika kamu bermain di daerah Purwokerto, Banyumas dan sekitarnya jangan lupa untuk menyicipi Mendoan Banyumas Asli ini juga jangan lupa cabe rawit dan sambel kecapnya ya.

Dulunya mendoan ditemukan ketika proses menggoreng keripik tempe. Pada proses menggoreng keripik ini, tempe yang digoreng setengah matang kemudian didinginkan. Setelah itu tempe digoreng kembali. Nah ketika proses pendinginan menggoreng tempe inilah mendoan ditemukan.

Mendoan sebagai pelengkap minum kopi, maknyuss!



Cara Membuat Mendoan Banyumas

Artikel Terkait:  7 Resep Jajanan Anak SD Paling Laris dan Mudah Dibuat

Saat ini keripik tempe di área Purwokerto kalah pamor dari tempe mendoan.  Untuk membuat tempe mendoan banyumas pun khusus tidak padat seperti tempe biasa. Tempe khusus ini dibuat lembaran tipis dan lebar lalu dibungkus dengan daun pisang. Jenis tempe ini sangat umum digunakan dalam pembuatan keripik tempe dan mendoandi Banyumas.

Untuk adonan tepung juga tidak menggunakan tepung terigu, namun harus tepung beras. Warna kulit mendoan yang asli khas Banyumas ialah berwarna putih tanpa menggunakan campuran pewarna. Digoreng dengan minyak panas dan banyak, setelah setengah matang bisa diangkat dan langsung disajikan.

Setelah siap, Mendoan dapat dijadikan lauk makan nasi atau bisa juga sebagai cemilan. Jangan lupa sambil minum kopi, klop sekali!

Baca Juga : Ini Artinya Roti Buaya dan Dodol Betawi di Tradisi Hantaran Nikah Betawi

Artikel Terkait:  Cara Membuat Cireng Isi

Mendoan Asli khas Banyumas biasanya disantap dengan cabai rawit mentah. Kemudian banyak yang membuat variasi dengan saus kecap, irisan cabai dan bawang merah.




Resep Mendoan Banyumas

Kalo kamu mau mencoba resep mendoan Banyumas bisa mencoba resep dibawah ini yang diambil dari cookpad.com :

  • 1 Papan tempe
  • 5 sdm munjung tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena(bisa ganti kanji)
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm kunyit
  • Garam Secukupnya
  • iris Daun bawang
  • Secukupnya air

Langkah Membuat Tempe Mendoan Banyumas Khas    

  1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit
  2. Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu halus, garam, dan daun bawang
  3. Masukan air sedikit demi sedikit, jangan terlalu kental dan encer
  4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang.
  5. Setelah kecoklatan, angka dan tiriskan. 
  6. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap 
  7. Di Banyumas, tempe mendoan ini hanya dibalik 1 kali saja

Related Posts

Formulir Pendaftaran Mitra Pengemudi Shopee Food

Cara Isi Formulir Pendaftaran Mitra Pengemudi Shopee Food dengan Mudah

Salah satu layanan pengantaran makanan yang saat ini sedang trend di tengah masyarakat adalah ShopeeFood. Terkenal dengan promo diskon dan gratis ongkir, membuat orang tertarik menggunakannya. Oleh…

6 Jenis Ikan Asin yang Enak Favorit Emak-Emak

Jenis ikan asin yang enak – Selain ikan segar, Ikan asin ialah salah satu olahan ikan yang banyak digemari emak-emak untuk dijadikan menu makanan sehari-hari. Cara membuat…

Cara membuat abon ikan

5 Cara Mudah Membuat Abon Ikan Yang Lezat dan Awet

Cara membuat abon ikan – Abon ialah salah satu produk olahan yang banyak digemari oleh banyak orang dan biasanya terbuat dari olahan daging sperti daging sapi, ayam,…

Resep ikan patin asam pedas

3 Resep Masakan Ikan Patin Pilihan, Enak dan Simpel Dimasak

Resep Ikan Patin – Selain ikan lele dan ikan mas, ikan patin ialah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi setiap hari. Selain dari rasanya…

Sambal Ikan Roa

Resep Sambal Ikan Roa, Nikmat Bikin Nagih!

Resep sambal ikan roa – Makan tanpa sambal sepertinya sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia pada umumnya. Hampir setiap daerah mempunyai ciri khas sambal yang menjadi pelengkap hidangan…

resep pempek kulit ikan palembang

Resep Pempek Kulit Ikan, Praktis dan Mudah

Resep Pempek Kulit Ikan – Pempek ikan dari Palembang merupakan salah satu makanan populer yang banyak digemari. Dari anak kecil sampai orang dewasa sudah pasti menikmati kudapan…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *